능이버섯보관법 자세한 정보 알아가세요

능이버섯은 보관하기 전에 잘 마른 상태로 유지해야 합니다. 보관 과정에서 습기가 들어가면 곰팡이가 생길 수 있습니다.

아래는 능이버섯 보관법에 대한 자세한 정보입니다.

1. 능이버섯은 상온에서 유지할 수 있지만, 잘 마른 상태로 유지해야 합니다. 직사광선이 닿은 곳이나 습기가 많은 곳에서는 보관하지 말아야 합니다.

2. 능이버섯을 신선하게 보관하려면 먼저 머리와 줄기를 분리합니다.

3. 머리와 줄기는 키친타월로 가볍게 닦습니다.

4. 능이버섯을 부드러운 종이 수저나 소품점에서 파는 종이백에 넣고 냉장고에서 보관합니다. 종이백 대신 플라스틱 팩을 사용해도 됩니다.

5. 냉장고에서 보관할 때는 냉장고 내부 온도가 5℃ 이하인 곳에 보관합니다. 능이버섯은 냉장고에서 한 달 이내에 사용하는 것이 좋습니다.

6. 냉동 보관도 가능하지만, 냉동할 때는 머리와 줄기를 분리하고 깨끗하게 닦은 후 일회용 냉동용기에 넣고 보관합니다. 냉동 보관시 능이버섯은 2~3개월 안에 사용하도록 하며 해동 후 바로 조리하여 드시는 것을 권장합니다.

위의 방법을 따라 잘 보관된 능이버섯은 신선한 맛과 향이 그대로 유지됩니다.